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Transformando Relacionamentos com o Ho'oponopono
Como o Ho'oponopono mudou a vida deles pra melhor!

Água de gengibre emagrece,

Água de gengibre emagrece, pois é a bebida mais saudável para queimar com sucesso o excesso de gordura em sua cintura, quadris e coxas. Muitas dietas com objetivo de perda de peso, embora seja útil para alcançar os resultados desejados podem deixar seu corpo privado de alguns nutrientes necessários. Aqui nós apresentamos uma receita que não só vai queimar o excesso de gordura, mas também vai lhe fornecer uma melhoria na saúde. A água de gengibre é especialmente eficaz na queima das reservas de gordura em sua cintura, coxas e quadris.

Receita

1 litro de água

2 colheres de sopa de gengibre ralado

Preparo

Aqueça a água, coloque o gengibre e deixe por 3 minutos e beba.

Extra

Se preferir, pode adicionar raspas de limão

Uso

Você pode beber livremente água de gengibre durante todo o dia, embora a quantidade diária recomendada para uma desintoxicação de corpo inteiro é de 1L com duração de 6 meses. Além disso, o melhor é que você bebe e também pode armazenar a água de gengibre em uma garrafa térmica e bebê-la onde quer que vá.

Efeitos anti-inflamatórios do gengibre

Gengibre é uma planta poderosa anti-inflamatória que reduz a inflamação, a dor da artrite e doenças reumáticas e inchaço das articulações.

Água de gengibre ajuda com a prevenção do câncer

O gengibre infundido é crucial na prevenção do câncer, devido aos seus benefícios anti-inflamatórias e antioxidantes.

Água de gengibre é um antioxidante poderoso

Gengibre é um poderoso antioxidante, devido às suas substâncias contidas. Trata-se de radicais livres, que são conhecidos por danificar células saudáveis e causas de câncer, a água de gengibre age reparando os danos que os radicais livres causam ao corpo.

Balanços hídricos com infusão de gengibre reduzindo os níveis de colesterol

O colesterol tem sido associado com a obesidade, alguns tipos de câncer e doenças do coração. Gengibre reduz os níveis de colesterol, reduzindo o colesterol hepáticos e níveis séricos. Além disso, ele reduz a pressão arterial elevada e dilui o sangue.

designer

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Boa tarde
Refiz minha marca pessoal e esse é o resultado =)
Conceito:
O Salmão nada contra a correnteza e isso é uma tarefa difícil. Baseado nesse esforço do salmão e na minha admiração por criaturas aquáticas, escolhi um peixe como símbolo gráfico. A cauda do peixe é a ferramenta “caneta”que utilizo muito no photoshop e illustrator, ela também serve para diferenciar meu logo de outros logos de peixe e deixa claro o tipo de trabalho que presto. 

https://www.behance.net/…/50967551/Marca-e-Site-pessoal-2017

Dieta Low Carb | Um top 5 com os melhores grupos de alimentos para emagrecer

Planejamento da dieta usando Evernote

Planejar e acompanhar meus resultados durante o emagrecimento foi uma parte muito importante do meu sucesso com a dieta low carb, não só para conseguir atingir o peso alvo mas também na manutenção do peso perdido.

É uma sensação muito boa ver os números caindo semana a semana, e essa motivação ajuda a seguir em frente e também dar a volta por cima quando as coisas não vão bem.

A gente não se empenha um monte em alcançar resultados no nosso trabalho? Por que não se empenhar planejando nossos resultados na vida? Fazer um bom planejamento da dieta pode ser o primeiro de muitos planos mirabolantes na sua vida!

Duas ferramentas gratuitas e em Português foram essenciais nesse processo de planejamento da dieta: o FatSecret, que já mostrei nesse vídeo, e o Evernote, que mostro nesse novo vídeo.

Alguns itens da dieta que você pode controlar com a ajuda do Evernote:

Meta de peso e acompanhamento semanal das pesagens

Registro das medidas

Registro fotográfico do seu processo de emagrecimento

Cardápio para os próximos dias

Registro das saídas da dieta

Lista de compras

Receitas low carb para testar

Além disso o Evernote também pode te ajudar com literalmente tudo que você precise registrar na sua vida: eu anoto lugares que me sugerem e que eu gostaria de conhecer, lista de coisas pessoais para resolver, plano de treinos e avaliação de % de gordura, entre mil outras coisas.

O Evernote é uma ferramenta bem simples de usar, e a melhor parte é que você pode baixa-lo como programa para instalar no computador, pode usar como aplicativo no seu smartphone ou pode acessar diretamente do navegador da Internet, e tudo o que você registrar em um dispositivo automaticamente se sincroniza com os outros.

Como as informações ficam salvas na nuvem (ou seja, na internet), você sempre vai estar com as suas notas pessoais por aí, sem precisar carregar caderninhos ou arquivos de computador, correndo o risco de trocar de computador ou telefone e perder todo o seu histórico de registros.

Mesmo se você já encontrou o caminho para o sucesso com low carb ou se ainda está dando os primeiros passos, tenho certeza que o Evernote vai ser bem útil pra você!

Depois me conta nos comentários o que achou da ferramenta!

Guia fácil para montar seu cardápio low carb e emagrecer sem passar fome

Com bastante frequência recebo algum contato de pessoas pedindo um cardápio low carb com café da manhã, almoço e jantar para seguir.

Eu entendo: estamos acostumados com aqueles cardápios padronizados de revista ou com cardápios entregues já impressos em consultas com nutricionistas.

Antes de começar, um conceito que parece óbvio, mas precisa ser esclarecido.

O que é dieta?

Consultando o dicionário, encontrei dois significados para a palavra:

• Significado 1: regime alimentar prescrito pelo médico a um doente ou a um convalescente.
• Significado 2: cota habitual de alimentos sólidos e líquidos que uma pessoa ingere.

Para a grande maioria de nós que não está convalescendo de nenhuma doença, vale o significado número 2.

A dieta de uma girafa, por exemplo, é feita de folhas. A dieta de um leão, de carne.

Então dieta não é uma maneira de comer durante duas semanas, ou 1 mês, ou 7 dias. Dieta é o que se come, no dia a dia, para a vida toda.

Uma dieta não está em um papel impresso, está nos hábitos alimentares de uma pessoa.

Parece óbvio? Sim. Mas eu não pensava assim há 4 anos atrás, antes de perder 30 quilos em um ano com o estilo de Vida Low Carb.

Antes eu pensava que uma dieta era um cardápio para seguir e perder peso, para depois voltar a comer “normalmente”.

Hoje eu sei que, mesmo que eu pese 60 quilos para o resto da vida, estarei sempre em dieta. Porque a minha dieta é o que eu como, simples assim.

Agora vamos somar o conceito de dieta com o conceito de low carb:

O que é uma dieta low carb?

É um estilo de se alimentar, onde se restringe (mas não anula) o consumo de carboidratos para chegar ao peso desejado e mantê-lo sem passar fome como na abordagem de restrição de calorias.

Existem vários tipos de dietas que são low carb: dieta paleo, dieta cetogênica, dieta lchf, dieta atkins, whole 30 etc… Todas funcionam pelo mesmo motivo: menos carboidratos na alimentação.

E o que são carboidratos?

Carboidratos são açúcares. Antes de conhecer low carb, eu achava que carboidratos eram o pão, os doces, o macarrão, a batata e o arroz.

Mas frutas, verduras e até os ovos contém alguma quantidade de carboidrato. Alface tem carboidrato. Pouquíssimo, mas tem.

É importante deixar claro também que a dieta low carb NÃO é uma dieta zero carboidrato.

Em low carb há espaço para frutas e vegetais, que são ricos em carboidratos saudáveis. A quantidade de carboidratos para cada pessoa vai depender dos seus objetivos.

O cardápio low carb

Embora não haja um cardápio definitivo para baixar e seguir, é importante que você monte o seu cardápio antes de começar.

Como você está começando, é importante se planejar com antecedência para diminuir a possibilidade de fazer escolhas erradas.

Além disso, fazer o seu próprio cardápio vai ajudar você a entender melhor a dieta.

Eu, até hoje em dia, anoto ideias do que preparar nos próximos dias antes de fazer as compras. Me faz economizar, me faz perder menos tempo no supermercado, diminui as chances de eu comer mal porque não tinha planejado nada saudável.

A ideia desse artigo é dar dicas para que você monte um cardápio para começar ou para retomar sua vida low carb. Vamos lá?

1. Priorize alimentos naturais, sem processamento, com poucos carboidratos

Isso quer dizer comer APENAS comida in natura? Não.

Dá para emagrecer com low carb bebendo refrigerante zero, adoçando o café com adoçante, dá para fazer comendo presunto comprado no supermercado, dá para fazer matando a vontade de doces com gelatina sem açúcar.

Mas os alimentos processados não devem ser A BASE da sua alimentação.

A base da sua alimentação serão os vegetais, as carnes, as gorduras naturais como a manteiga e o azeite, os ovos, os queijos, as frutas low carb e as castanhas e nozes. Tem acesso e orçamento para comprar alimentos orgânicos? Ótimo. Se não tem, funciona do mesmo jeito.

Ao pesquisar sobre low carb, você encontrará várias versões de uma lista de alimentos permitidos. Mas não são listas escritas em pedra. São sugestões de alimentos com pouco carboidrato.

Antes de perguntar “Pode tal coisa?”, pesquise a quantidade de carboidratos, usando uma ferramenta como o FatSecret, ou lendo o rótulo. Se couber na sua cota (quantidade de carboidratos que você deve comer para chegar ao peso desejado), pode. Se não, não pode.

Nesse post está a minha sugestão de alimentos para incluir na sua alimentação low carb

2. Personalize

Antes de decidir quais alimentos vão estar no seu cardápio low carb, você precisa responder algumas perguntas:

• Quanto peso você quer perder? Com base nisso você definirá uma quantidade máxima de carboidratos que você pode comer por dia. Algumas pessoas poderão comer mais, outras menos. Nesse post eu explico como definir esse número.

• Você tem alguma restrição alimentar? Algumas pessoas não toleram lactose, outras tem alergia a nozes e castanhas. O cardápio deve considerar essas restrições.

  3. Entenda quais alimentos devem ser evitados

  Tão importante quanto saber quais alimentos são recomendados, é saber quais devem ser evitados e também os que devem sumir de vez da sua vida.
  NÃO COMER:
  Açúcar refinado ou outros tipos como demerara, mascavo, de coco, orgânico, mel, melado etc.
  Óleos refinados (soja, canola, milho etc). Eles são zero carbo sim, mas passam por mil processos químicos durante o seu processamento. Em uma dieta baseada em comida de verdade você deve preparar seus alimentos com gorduras naturais com baixo grau de processamento, como a manteiga, a banha e o azeite de oliva, por exemplo. Eu uso azeite e manteiga para tudo.
  Grãos, especialmente o trigo. Pães, massas, bolos, biscoitos, rosquinhas, cuecas-viradas, muffins, cookies, cupcakes, baguetes, pizzas, bagels, brioches. Bem, você entendeu.
  EVITAR:
  Bebidas zero ou light. Também são zero carbo e dá para emagrecer consumindo refrigerante zero, mas dentro da ideia de priorizar comida de verdade (e ainda gerar menos lixo no planeta), evite sempre que puder.
  Comidas processadas. Tem alimentos processados low carb, alguns deles são boas opções para quem tem pouco tempo para cozinhar, como pessoas que trabalham o dia todo e ainda estudam à noite.
  Um polenguinho é um bom exemplo: processadíssimo, mas low carb. Se carregar polenguinhos no início vai fazer você não sucumbir a uma coxinha na rua, leve polenguinhos! Mas quando puder, evite.
  Vegetais ricos em amido. Quem tem muito peso a perder deve evitar alimentos que são comida de verdade mas também são ricos em amido, como a batata, batata doce, inhame e mandioca (inclusive tapioca!). Uma dica: evite tudo que cresce debaixo da terra.
  Quando chegar no seu peso alvo ou próximo dele, comece a inserir novamente esses alimentos.
  Nesse artigo falo sobre os carboidratos do bem

  4. Pesquise receitas

  Se você está começando, provavelmente está acostumado a fazer receitas com algum carboidrato, como uma pizza, um macarrão, um risoto, lasanha.
  Ou está acostumado a servir antes de tudo o arroz e o feijão no restaurante de comida por quilo.
  Como low carb é diferente de tudo o que escutamos a vida toda sobre emagrecimento, é preciso abrir a cabeça para novas formas de preparar os alimentos. Pesquise receitas e salve as que mais gostar.
  Recomendo fazer um arquivo no computador ou celular onde você vai salvando tudo o que interessar.
  Conhece o Evernote? É um aplicativo que você pode usar no smartphone, tablet ou computador. Anotou em um dispositivo, ele sincroniza com os outros. Tem em português e é grátis. Evernote mudou a minha vida em termos de organização pessoal.
  Nesse link você acessa as minhas receitas, todas adaptadas, testadas e fotografadas por mim.
  Nesse vídeo eu ensino a usar o Evernote para planejar a sua dieta (e a sua vida!)

  5. Quanto mais simples, melhor

  Você vai encontrar receitas com farinhas mirabolantes e macarrões orientais zero carbo, mas pratique desde o início o desapego com receitas que lembram pão, macarrão, pizza.
  Claro que dá para fazer algo de vez em quando, como essa deliciosa torta salgada com farinha de amêndoas, mas não faça dessas receitas a base do seu dia a dia.
  Para garantir que você comece já perdendo peso e sem traumas devido a receitas que não deram certo e ingredientes caros estragando na sua despensa, aposte nos alimentos mais simples na montagem do seu cardápio: carnes, saladas, ovos, queijos e castanhas.
  Exemplos de refeições simples:
  • Sobrecoxas de frango assadas com salada de alface, tomate e pepino
  • Bife acebolado com salada verde
  • Carne de panela com chuchu refogado
  • Hamburguer de carne moída com queijo
  Daí com o passar do tempo você vai arriscando coisas mais incrementadas, como esse salgado de couve flor ou esse fantástico fricassê de frango low carb.

  6. Escute suas lombrigas

  Aproveite a sorte de ter encontrado uma dieta onde é possível comer coisas gostosas sem passar fome para comer o que mais gosta.Sempre amou bacon mas morria de medo de comer? A hora é agora. Adora frango grelhado? Coma frango grelhado. Para quem tem medo de comer gordura, escrevi esse guia definitivo sobre o papel da gordura em uma alimentação low carb.
  Agora, se suas lombrigas não gostam de comer vegetais, é possível e necessário adestrá-las.
  Use todas as estratégias possíveis para garantir que a sua cota de carboidratos diária seja composta por carbos saudáveis: refogue vegetais com muita manteiga, adicione queijo, bacon e muito azeite nas suas saladas.
  Você agora pertence a um mundo maravilhoso onde as saladas não precisam ficar restritas a alface com uma gota de azeite 

  7. O café da manhã

  O café da manhã costuma ser a refeição mais difícil de adaptar para quem está começando. Para facilitar, escrevi esse post com as minhas dicas favoritas para um café da manhã low carb.

  8. Lanches

  Já falei sobre como em low carb não é preciso comer de 3 em 3 horas. O natural é que comendo comida de verdade e mantendo o açúcar no sangue sob controle a sua fome entre as refeições principais diminua, mas se isso não acontecer, coma!
  Nesse post dou sugestões bem práticas

  9. Cuidado com as compulsões

  Me coloque sentada ao lado de uma bacia de castanhas ou uma tábua de queijos e frios e você verá despertar das profundezas um terrível monstro come-come.
  Se você tem tendência a comer compulsivamente como eu, separe a porção antes de comer, coloque suas nozes dentro do mesmo pote. Assim fica mais fácil controlar e garantir que não vai prejudicar sua dieta.

  10. O que beber

  Água, água com gás e fatias de limão, água saborizada com hortelã, chá de ervas frio ou quente, café batido com nata ou creme de leite, chá mate ou chimarrão são boas opções para acompanhar seu cardápio low carb.
  Refrigerantes zero, light, chás ou águas saborizadas industrializadas devem ser evitadas por serem industrializadas, gerarem lixo à beça e elevarem seu consumo de adoçante, mas são zero carbo.
  Sucos de fruta não são uma boa ideia. Nesse post eu explico o porquê.
  Leite não é low carb, nem se for sem lactose. Nesse post eu falo sobre ele e respondo as dúvidas mais frequentes sobre queijos e laticínios.
  Acha que nunca mais vai poder beber álcool só porque está querendo perder peso? Com low carb o seu merecido drink do final de semana está a salvo. Aqui estão as minhas dicas sobre as bebidas alcoólicas que mais combinam com low carb.
  Nesse artigo falo mais a fundo sobre as opções de bebidas low carb.

  11. Sobremesas e adoçantes

  Quando o açúcar no sangue fica sob controle, é normal que a vontade de doces diminua.
  Mas se você, como eu, continua apreciando o sabor doce, é importante contemplar no seu cardápio opções para matar a vontade de doce. Minhas favoritas:
  • Morangos com nata ou creme de leite com adoçante a gosto
  • Ganache de chocolate com mais de 70% cacau e uma lata de creme de leite
  • Abacate batido com ou sem creme de leite e adoçante a gosto
  • Gelatina sem açúcar (recomendo a marca Lowçucar que não leva maltodextrina, que pode atrapalhar o emagrecimento de algumas pessoas)
  Nesse artigo falo sobre como escolher o melhor adoçante
  Nesse artigo falo com sobre como lidar com a vontade de doces na alimentação low carb e dou dicas de preparações doces
•  de lanches low carb

  2. Esqueça as calorias!

  Em low carb, as calorias dos alimentos são irrelevantes.
  Também não é necessário contabilizar a proteína e a gordura: preocupe-se apenas com a quantidade de carboidratos dos alimentos que vão compor seu cardápio.
  Parece chocante no início, mas você se acostuma com o tempo. É libertador.

  13. Para quem come fora

  O mundo perfeito seria que todo mundo pudesse comer comida saudável preparada em casa, mas a realidade não é bem essa. Trabalhando ou estudando fora, muita gente precisa comer na rua.
  Restaurantes por quilo são ótimos! Normalmente tem boas opções de carne e muita variedade de salada.
  Cuidado com as pegadinhas: os molhos das carnes podem ser engrossados com farinha ou amido e alguns vegetais são lambuzados com óleo de soja para brilharem bem lindos no buffet.
  Ao comer em um restaurante, porém, você inevitavelmente comerá algum óleo vegetal porque TODOS os restaurantes usam, mas nesse caso o ótimo é inimigo do bom. Escorra os molhos das carnes e prefira vegetais mais simples, como alface, tomate e pepino.
  Quando for a um restaurante a la carte, já negocie com o garçom quando fizer o pedido para substituir os acompanhamentos como arroz e fritas por salada ou legumes.Fica bem mais difícil resistir quando aquele carbo todo está ali, acenando e soltando odores debaixo do seu nariz.
  Quando estiver na rua e não for horário de almoço, uma alternativa boa é comprar fatias de queijo e presunto e fazer rolinhos.
  Embora presunto tenha um pouco de bruxarias, melhor do que cair de boca em um pacote de biscoito.

  14. Ligue o turbo no seu projeto de emagrecimento

  Gostou das dicas por escrito mas gostaria de ter um exemplo de como é um cardápio para 2 semanas?
  No Programa Low Carb na Prática, além de um curso em vídeos para você entender tudo o que precisa para emagrecer com low carb você ainda ganha esse e outros bônus incríveis!
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  Tudo certo para a montagem de um cardápio low carb para começar já o seu projeto de emagrecimento?

Sobremesa Low Carb | Mousse de Chocolate

Vai reunir a família e amigos em casa e não tem uma sobremesa low carb que vá agradar a todos?

Não se preocupe, porque eu tenho a receita ideal, esse incrível mousse de chocolate com castanha do pará!

É bastante comum que alguém fazendo low carb há muito tempo (como eu, que vivo esse estilo de vida já há 5 anos), passe por uma mudança na relação com o sabor doce.

No começo, quando estamos cortando o açúcar, os adoçantes fazem um papel importante nessa transição, mas com o tempo, é possível voltar a apreciar o açúcar de forma moderada.

Um ingrediente que é perfeito para essa mudança de paladar com o sabor doce é o chocolate com 70% ou mais de cacau, onde o açúcar vai estar presente, mas em quantidade bem menor do que nos chocolates mais comuns à venda no mercado.

Nessa receita, você até pode adicionar algumas gotas de adoçante para deixar mais doce, com o açúcar presente no chocolate o sabor do adoçante fica mais disfarçado.

Tirando o tempo de geladeira, ele é super rápido de fazer. Aqui em casa todo mundo gosta e fica tão bom que estou pensando em usar de recheio na hora de fazer meu bolo low carb de aniversário.

Sobremesa Low Carb | Ingredientes

• 1 lata de creme de leite sem soro
• 4 claras
• 200 gramas de chocolate 70% cacau em pedaços
• Meia colher de chá de essência de baunilha (não coloquei na receita do vídeo, é opcional)
• 15 gotas de adoçante (opcional)
• 50 gramas de castanha do pará laminada na ponta da faca

Sobremesa Low Carb | Modo de fazer

1. Coloque a lata de creme de leite no congelador antes para ajudar a separar o creme de leite do soro
2. Derreta o chocolate no micro-ondas ou no banho maria. Se usar o micro-ondas os tempos variam muito de modelo para modelo, vá colocando de 30 em 30 segundos, retire, mexa e volte até derreter por completo.
3. Misture o creme de leite sem soro com o chocolate derretido até incorporar bem.
4. Bata as claras até ficarem em neve.
5. Misture as claras batidas à mistura de chocolate com creme de leite.
6. Adicione a essência de baunilha e o adoçante (opcional) e incorpore bem.
7. Conservar na geladeira por 4 horas antes de servir.
8. Ao servir, adicione as castanhas do pará laminadas por cima das taças ou no refratário onde for servir a sobremesa.

Se você tem paixão por chocolate tanto quanto eu, então dá uma olhada nessa outra sobremesa low carb,  bombom de nozes com chocolate. Fiz vários desses bombons nas festas de final de ano e todo mundo aprovou!

Veja aqui outras dicas para matar a vontade de doce na dieta low carb

Carboidratos do Bem: O que São e Como Você Pode Inseri-los na sua Alimentação?

Nesse artigo vou falar sobre os carboidratos do bem, ou carboidratos gentis, que podem ser inseridos na alimentação de acordo com o objetivo de cada um.

Quando comecei na alimentação low carb eu estava bem consciente de que o meu ponto fraco era manter o emagrecimento e não cair de novo no efeito sanfona, então desde o início já comecei a ler histórias e dicas de manutenção.

Impressionada com a eficiência da dieta para o emagrecimento, eu me perguntava: como eu faço quando chegar no peso que eu quero?

Volto a comer do jeito tradicional como antes?
Coloco mais comida de verdade com mais carboidratos?
Reservo um espaço na semana para comer fora da dieta?

Low carb funcionou tão lindamente pra mim que voltar a comer do jeito antigo não fazia o menor sentido.

A verdade é que cada um precisa se conhecer bem, seus hábitos, suas rotinas e seu paladar, para daí adotar uma estratégia de manutenção que funcione.

Eu sempre digo que existem duas estratégias principais de manutenção usando a alimentação low carb:

Um jeito “mais vida real”, que é consumir menos carbos durante a semana para dar umas escapadas eventuais aos finais de semana e

um jeito “mais saudável” que é adicionar mais carbos comida de verdade, distribuídos com equilíbrio ao longo da semana. Nesse contexto, devem ser priorizados os chamados carboidratos do bem, ou carboidratos gentis.

Mesmo que você como eu siga mais o jeito “vida real”, sempre faça um esforço para ir evoluindo na sua dieta (e em tudo na vida), tente ter cada vez menos dias de alimentação fora do que você acredita ser a melhor escolha – uma coisa que ajuda muito é tirar o foco da balança e colocar o foco na sua saúde no longo prazo.

Nesse artigo falo sobre o dia do lixo na dieta low carb

Veja aqui as minhas dicas de manutenção

O que são os Carboidratos do Bem?

Os carboidratos do bem ou carboidratos gentis são aqueles que embora tenham quantidades bem altas de carboidratos, são comida de verdade e trazem nutrientes pra sua vida, fibras no seu estado original e não tem potencial inflamatório, como o trigo e o açúcar.

Para quem os Carboidratos do Bem são uma Boa Opção?

• Para quem já emagreceu e agora quer adicionar mais carbos saudáveis na alimentação.
• Para quem acha que 20 gramas de carbos líquidos por dia é muito radical e topa emagrecer numa velocidade mais lenta. Como eu falo nesse artigo, não é obrigatório estar em cetose para emagrecer com low carb.
• Para quem não quer emagrecer mas quer uma dieta saudável com comida de verdade sem ligar para carboidratos.
• Para quem já está no peso alvo e quer algo para comer antes de um treino pesado.
• Para crianças e mulheres grávidas ou amamentando.
• Para vegetarianos, já que algumas opções de carboidratos do bem trazem um bom aporte de proteína.

  Exemplos de Carboidratos do Bem

  Todas as frutas
  Cenoura
  Beterraba
  Batatas doce, inglesa, salsa ou baroa, inhame, cará
  Mandioca (incluindo tapioca e polvilho)
  Milho na espiga ou pipoca
  Ervilha
  Lentilha
  Feijão
  Arroz
  Quinoa
  Grão de bico
  Tremoço
  Iogurte natural caseiro
  Kefir

  Uma Aviso Importante

  Se você engordou por causa do consumo excessivo de carboidratos, é possível que os carboidratos nunca sejam realmente “gentis” com você.
  Os carboidratos do bem não são a causa do aumento nos números de obesidade e sim os carboidratos refinados (trigo e açúcar), mesmo assim quem tem ou teve muito peso sempre terá que consumir carboidratos com sabedoria e consciência.

Quem não consegue comer pouco e teve dificuldades em manter dietas de controle de calorias e de porções no passado (minha mão está erguida) deve ter em mente que é muito difícil controlar o consumo exagerado de carboidratos.

Como tenho 2 filhos pequenos, eu preparo com frequência alimentos com mais carbos como batata, batata doce, pinhão, pipoca, feijão, lentilha. Quando eu tento comer uma porção pequena eu quase nunca consigo, por isso prefiro sempre focar nos vegetais com menos amido e mais nutrientes durante a semana.

As Vantagens dos Carboidratos do Bem

Embora a grande maioria das pessoas emagreça com rapidez e eficiência na faixa de 20 gramas de carboidratos líquidos por dia, algumas pessoas se sentem mais satisfeitas, mais saudáveis e mais felizes tocando uma vida low carb com uma cota maior de carboidratos.

Já falei nesse outro artigo sobre as mudanças temporárias que podem acontecer no funcionamento do intestino quando se inicia no estilo de vida low carb, mas para algumas pessoas, o intestino preso persiste mesmo passados meses depois de começar low carb.

Para esses casos uma alternativa a ser experimentada é a introdução dos carboidratos do bem que sejam probióticos, como o kefir ou o iogurte natural caseiro.

Low carb funciona de um jeito diferente para cada um, e para algumas (poucas) pessoas aumentar os carboidratos pode ajudar a acelerar ou destravar o emagrecimento. Infelizmente não é o meu caso 

Nesse artigo falo sobre dicas para acelerar ou destravar a perda de peso na dieta low carb

Aumentar o consumo de carboidratos do bem também pode resolver problemas de queda persistente de cabelos depois da adesão à dieta low carb.

Importante: não quer dizer que todo mundo que adere a uma alimentação vai ter queda de cabelo, e nem eu tenho dados científicos para afirmar que low carb causa queda de cabelo. Mas já ouvi sim algumas pessoas reclamarem do problema.

Eu sempre tenho dois momentos de queda de cabelo exagerada no ano, que eu carinhosamente chamo de “troca de pelo”. Já era assim antes de low carb e continua sendo assim depois.

Recomendações para o Consumo dos Carboidratos do Bem

Sobre Quantidade

Procure não exagerar, mesmo na manutenção (não é fácil se o seu fraco sempre foram os carbos).

Introduza aos poucos na dieta e teste na balança para ver o impacto (por exemplo, teste comer preparações com carboidratos do bem 2 ou 3 vezes na semana).

Mesmo que possa ser interessante incorporar carbos do bem na sua dieta, ainda assim você não quer voltar a ser uma máquina movida a glicose, então garanta que você roda usando gordura como combustível principal.

Para certificar-se de que colocar carboidratos do bem na sua dieta não vai te levar de volta para o ciclo de fome e gula eterna, uma faixa segura é a de no máximo 80 gramas de carboidratos líquidos por dia, algo como na curva de carboidratos da dieta primal.

É claro que a cota de carboidratos para cada pessoa depende de nível de atividade física, sexo e outros fatores, então cada um terá a sua cota. Os números aqui são patamares que eu menciono só para referência.

Existe um Melhor Horário para Consumo?

O melhor horário para comer qualquer coisa sempre é o horário que for melhor e mais prático pra você.

Mas se você comer seus carboidratos do bem à noite vai estar dormindo durante um eventual pico de fome causado pelo consumo de mais carbos, então o jantar é um bom momento.

Procure consumir junto com proteína e gordura para amenizar o impacto dos carboidratos.

Comer de 3 em 3h. Precisa mesmo?

Se você treina com consistência e pesado e já está no seu peso alvo, antes de um treino é um bom momento para comer carbos gentis.

Como Escolher os Melhores Carboidratos do Bem?

Entrega de Nutrientes

Escolha pela densidade nutricional e conteúdo de fibras íntegras (do jeito como saem da natureza). Priorize carboidratos que entreguem mais benefícios nutricionais como a cenoura, a beterraba, a batata doce e as frutas.

Objetivos Pessoais

Escolha também pelos seus objetivos. Um vegetariano pode priorizar carbos que entreguem mais proteínas e enriqueçam bem a variedade de receitas, como o grão de bico, os feijões, as lentilhas, a quinoa. Já para alguém com problemas de intestino preso o kefir e o iogurte podem ser escolhas mais interessantes.

ha Carboidratos do Bem que Você Ama

Eu adoro quando chega a época da bergamota e da goiaba, que são as minhas frutas favoritas. Eu compro duas ou três na feira durante a época de cada fruta e como todas no mesmo dia, e isso me deixa muito feliz 

É normal que aderindo à alimentação low carb você passe a comer frutas com menos açúcar, mas as frutas são a sobremesa da natureza, e não faz sentido deixar de comer aquelas que você mais ama, é só saber dosar bem conforme os seus objetivos.

Veja dicas para escolher as melhores frutas de acordo com seus objetivos

Evite Fazer dos Carbos do Bem um Hábito Diário

Muita, mas muita gente me pergunta se pode comer tapioca no café da manhã.

Pois eu acho realmente que tapioca é uma opção sensacional de café da manhã, mas para um café da manhã de uma pousadinha em umas férias passadas em Olinda, por exemplo. Pro dia a dia, sou do time ovos.

Evite colocar qualquer preparação com carboidratos do bem na sua alimentação de todos os dias, reserve a eles um momento especial, como um jantar romântico de sábado à noite ou um café da manhã diferente no domingo.

Além disso alguém que troca o pão de todos os dias para a tapioca de todos os dias perde os benefícios de variar bem os nutrientes que os carboidratos do bem oferecem.

Como Incorporar os Carboidratos do Bem na Alimentação?

Incorporar carboidratos do bem na sua dieta vai levar a sua cozinha low carb para um nível masterchef power plus.

Existem muitas preparações deliciosas que ficam perfeitas usando uma porção pequena de carbos do bem.

Eu sou a rainha de dar um toque carboidratístico do bem nas receitas, sem explodir a contagem de carboidratos. Algumas sugestões do que faço ou consumo eventualmente:

• Colocar meia cenoura para um cozido para 4 pessoas
• Usar uma batata pequena para uma tortilla espanhola grande, fatiada bem fininho
• Usar uma batata inglesa ou doce em uma canja para 4 pessoas
• Fazer um chili con carne usando meia xícara de feijão para uns 700 gramas de carne
• Fazer um purê misturando uma batata doce e uma abóbora menina (a abóbora menina tem poucos carbos)
• No japa, dá para pedir um combinado de sushi com sashimi
• Dá para cortar chips de batata doce bem fininhos e servir com alguma coisa bem low carb como esse ceviche, uma batata rende um montão de chips
• Dá pra fazer palitinhos de cenoura e servir com um patezão low carb
• Dá para fazer uma farofa bem gorda com bacon, uma couve picada, alho e cebola, um ovo e uma quantidade menor de farinha de mandioca
• Dá para fazer uma quiche com uma massa bem fininha de grão de bico e com um recheio bem low carb, tipo quiche lorraine

  Pontos de Atenção

  Leguminosas

  Para preparar feijões, ervilhas, lentilhas e o grão de bico, deixe antes de molho coberto em água por 12 horas para melhorar a digestão e a absorção dos nutrientes. Veja nesse artigo sobre a importância de deixar esses alimentos de molho.

  Arroz

  Consuma arroz com bastante sabedoria, já que uma quantidade pequena tem muito carboidrato e poucos nutrientes. A parte boa é que ¼ de xícara de arroz arbório já faz um risoto pra dois, é só colocar muita proteína, gordura e vegetais.

  Aveia

  Outra coisa que me perguntam muito também é sobre a aveia ou farelo de aveia. Eu nem sabia que tanta gente gostava de aveia. Talvez seja porque o consumo da aveia é incentivado da dieta Dukan, e muita gente começa a low carb tendo experimentado Dukan antes.
  A aveia como outros grãos, não é low carb. Mas ela não tem glúten então se fosse colocar em uma escala de grãos, ela seria uma opção menos pior do que o trigo.
  Mas como eu já falei antes, o segredo está na quantidade. Tenho um farelo de aveia que comprei para dar aos meninos, mas eles não gostaram. Daí esses dias coloquei meia colher de sopa num bolinho de caneca que fiz, e quebrou bastante aquela textura bem úmida de bolinho low carb e deu uma cara de bolinho de trigo.
  Outra coisa é que tanto a aveia como o trigo e as leguminosas também tem ácido fítico na casca, o que pode prejudicar a absorção dos nutrientes. Então aveia é zona cinza.
  Se você ainda quer perder peso ela não é uma boa opção, e se você já está em manutenção ainda assim tem outras opções de carboidratos que valem muito mais a pena.

  Contar carboidratosPara quem precisa perder peso, contar carboidratos é uma ótima ideia.

  • Para quem quer perder mais de dez quilos, o ideal é não ultrapassar 20 gramas de carboidratos líquidos por dia.
  • Quem tem menos de dez quilos para perder pode comer um pouco mais de carboidratos, em torno de 35-40 gramas de carboidratos líquidos por dia.
  Não é obrigatório contar carboidratos na ponta do lápis, basta comer os vegetais de menor quantidade de carbos, isso será o suficiente para você emagrecer com saúde e receber muitos nutrientes.
  Lembre-se que você não está mais contando calorias loucamente, agora você está emagrecendo apenas restringindo o consumo de alguns alimentos.
  O que são carboidratos líquidos? Faça as contas utilizando os carbos líquidos, que são os carbos totais menos as fibras. Embora as fibras também sejam carboidratos, elas não impactam no nível de açúcar no sangue, logo não engordam.
  Um exemplo legal é o abacate: 100 gramas de abacate tem 8,53 gramas de carboidrato e 6,7 gramas de fibras, então são 1,83 gramas de carbos líquidos.
  Muito importante: não inclua alimentos processados nessa conta. Não vale gastar sua cota diária de carbos com dois biscoitos recheados, por exemplo. Não esqueça que, mais do que um corpo magro, você precisa almejar um corpo saudável.
  Para algumas pessoas, no entanto, registrar tudo o que come ajuda a manter o controle, principalmente no início da jornada de emagrecimento.
  Quando comecei low carb, registrava o que comia diariamente no Fat Secret. Além de ser uma ferramenta excelente para saber quantos carbos tem cada alimento, você também pode registrar uma meta de perda de peso e acompanhar o seu progresso, em um super gráfico gerado pelo site com base no seu histórico.
  Assista o vídeo onde eu ensino a criar uma conta no FatSecret e registrar seu diário alimentar
  Mesmo estando há muito tempo sem contabilizar carbos, o site ainda se mostra útil, porque me envia periodicamente lembrete por email para eu registrar quanto estou pesando, assim tenho um histórico do meu peso na nuvem, sem risco de perder um arquivo.
  É uma sensação ótima olhar o meu progresso, de 86 para 56 quilos.
  Com o tempo você vai ficando mais profissional no estilo low carb de comer, vai entendendo quais alimentos tem mais carboidratos, mas enquanto isso fazer as contas pode ser muito útil para alcançar um objetivo de perda de peso!
  Veja aqui a quantidade de carbos das verduras e legumes
  Veja aqui a quantidade de carbos das frutas e sementes

Dieta Low Carb | Um top 5 com os melhores grupos de alimentos para emagrecer

                Dr. José Carlos Souto - Dieta Low Carb e Paleolítica

VideoCast #002 - Como Começar HOJE A Emagrecer E Viver Melhor

               LOW CARB e ALIMENTAÇÃO DE VERDADE - ENTREVISTA COM DR. SOUTO | CAROL 

Dr. Souto Revela a Verdade! Dieta Low-Carb explicada pelo Dr. Souto

Os 32 melhores alimentos low carb | Dr. Juliano Pim